APLICACIÓN DE HERRAMIENTA LEAN MANUFACTURING PARA LA MEJORA DE PROCESOS EN SUPERMERCADO DE TEMUCO.

Alumno: José Miguel Aravena Magofke

Profesor guía: Mg. Natacha Pino Acuña

Profesor co-guía: Dra. Martha Ramírez Valdivia

Resumen: La empresa Distribuidora y Mayorista Cristian Moreno Carrasco EIRL, es una empresa familiar y regional, que cuenta con cuatro sucursales y una bodega de mercaderías todas emplazadas en la Novena Región de La Araucanía, Chile. La Empresa, requiere de evolucionar al siguiente nivel de crecimiento, pasando de un negocio pequeño a comportarse como una mediana empresa. 

La Empresa la aqueja una serie de problemas estructurales y organizacionales, dentro de los cuales se pueden destacar una baja cultura de orden y limpieza, carencia en la estandarización procesos y bajo control en la gestión diaria tanto operativa como financiera. 

Es por ello, que a través de este trabajo se espera poder dar una solución multi dimensional que impacte transversalmente las problemáticas de la empresa pero que a su vez sea aterrizada a la realidad actual. 

Para lo anterior y para el cumplimiento del objetivo general se plantearon tres macro actividades a través de los objetivos específicos: levantamiento de estado actual, asentamiento de bases para estado futuro y cambio organizacional que impacta directamente en la disciplina y orden de los procesos. Todo esto fue desarrollado en el período de 5 meses.

El Lean Manufacturing entra de lleno en la última actividad, convirtiéndose, a través de la cultura que promulga, en el motor de cambio de La Empresa, que conllevará a que se pase desde el estado actual levantado en el primer objetivo al estado futuro propuesto en el segundo objetivo. 

Los resultados sugieren que, la aplicación sostenida y responsable de la filosofía Lean Manufacturing, podrían llevar a La Empresa al estado que requiere, de manera tal que se puedan ordenar y estandarizar sus procesos y se genere una cultura organizacional idónea para el siguiente paso. 

Palabras claves: Lean Manufacturing, PYMEs, planificación estratégica, 5S.